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氣調(diào)庫的主要組成及要求
制冷系統(tǒng)氣調(diào)庫的日進(jìn)貨量較大，一般為庫容量的10％～20％，且降溫時(shí)間不超過24h，因此，制冷壓縮機(jī)的冷量選擇比普通高溫庫要大，一般按100～150kcal／t(標(biāo)準(zhǔn)工況下)左右選擇。對(duì)于2000t以上的氣調(diào)庫一般應(yīng)設(shè)預(yù)冷問，以減輕氣調(diào)庫的負(fù)荷。為了防止庫內(nèi)儲(chǔ)藏果蔬在儲(chǔ)藏期的干耗，氣調(diào)庫內(nèi)傳熱溫差要小(一般為6～8℃，或更小為2～4℃)，才能減少在蒸發(fā)器上的結(jié)霜、凝露，從而保證較高的穩(wěn)定的相對(duì)濕度。冷風(fēng)機(jī)的熱交換面積都比通常的冷庫大，一般按庫房面積與冷風(fēng)機(jī)熱交換面積之比為1：3～1：3．5選配冷風(fēng)機(jī)，庫內(nèi)空氣循環(huán)次數(shù)控制在20～60次／h。冷風(fēng)機(jī)安裝的高度距庫頂留有200～300mm的空間，供液方式宜采用上進(jìn)下出的供液方式。
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氣調(diào)式冷藏庫的詳細(xì)介紹
氣調(diào)庫又稱氣調(diào)儲(chǔ)藏庫，是當(dāng)今最先進(jìn)的果蔬保鮮儲(chǔ)藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對(duì)儲(chǔ)藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬儲(chǔ)藏期和銷售貨架期。通常氣調(diào)儲(chǔ)藏比普通冷藏可延長儲(chǔ)藏期2～3倍
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什么是氣調(diào)貯存庫及它對(duì)果品貯存有什么影響
庫存果品的呼吸作用吸收庫房內(nèi)空氣中的氧，放出各種氣體如二氧化碳和乙烯。在某些情況下，這些氣體對(duì)庫存果品不利，因此，必須從庫房中排出，故除了冷凍設(shè)備，還需要對(duì)氣調(diào)進(jìn)行調(diào)整的機(jī)器。氣調(diào)庫又稱氣調(diào)貯藏是當(dāng)今最先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍；氣調(diào)庫內(nèi)儲(chǔ)藏的果蔬，出庫后先 從"休眠"狀態(tài)"蘇醒"，這使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期） 可延長 21~28 天，是普通冷藏庫的 3~4 倍。
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